地鶏焼き いろりの里山蕗 自家農園＆イベント案内
●旬のたけのこ堀
たけのこ堀は、３月末から４月一杯です。
お気軽にお問い合わせください。 TEL0968-32-3844
●花見（バーベキュー）
お気軽にお問い合わせください。 TEL0968-32-3844
●花の見ごろ
４月・・・・・・シャクナゲ
５月・・・・・・ツツジ
６月・・・・・・サツキ
●自家製米
販売終了いたしました。
●自家製しいたけ
当店自慢の自家製椎茸です。
クヌギ・コナラの原木を切り出し乾燥、種駒打、伏せ込み、ほだ起こしと３年以上かけて栽培します。
椎茸の採取は春と秋です。
どんこです
ビタミンB1、B2・ビタミンDや、ナトリウム・カリウム等のミネラルをバランス良く含んでいます
血圧や血液中のコレステロールを下げるという働きがあると言れています。
椎茸は旨味成分のグルタミン酸などのアミノ酸豊富な低カロリーで体に優しい自然の恵みの食材です。いろりの里山蕗では、採りたての旨みをお楽しみいただけます。
切り出して乾燥させた原木に種駒打
切り出して乾燥させた原木に種駒打
種駒打
種駒打
種駒打
種駒打後遮光伏せこみしておきます
●たけのこ
おいしい竹の子のために整備した竹林です。
あまり密集しないように適度に間引きすることが大事です。
竹の子の成長はびっくりするほど早いのです。種類によっては1日に1メートル近く伸びることも・・
土に隠れた状態のものを掘り出し出来るだけ早く水煮すれば、苦味のないおいしい竹の子ができあがり。
掘りたてなら、皮ごと丸焼きにしても美味しいです。
たけのこは、豊富な食物繊維、カリウムの他に、タンパク質やビタミンB2･C･Eなどもわずかながらに含まれています。いろりの里山蕗では、採りたての旨みをお楽しみいただけます。
●季節の花
しゃくなげ
しやくなげ
田植えを待つこの季節、蓮華（ゲンゲ）の花がとても綺麗です。
自然の緑肥として見直されています。
タラの木
タラの芽 てんぷらにするとおいしい